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課程背景：

紅酒是大自然的恩賜，也經(jīng)歷了漫長歲月的沉淀，凝駐時光，匯集生機(jī)。如果我們可以更加了解紅酒的知識，學(xué)會得體地品飲和賞鑒，不僅能提升個人和家庭的生活質(zhì)量，更是一種無言的形象塑造，男士儒雅、女士優(yōu)雅。

講師整合專業(yè)品酒師課程，凝聚豐富的鑒賞經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)員打造本課程。內(nèi)容深入簡出，課程體驗(yàn)度高。通過學(xué)習(xí)本課程，學(xué)員將掌握實(shí)用的葡萄酒鑒賞知識，塑造優(yōu)雅的商務(wù)形象，營造精致生活。

● 熟悉紅酒的基本常識；

● 學(xué)習(xí)如何選擇紅酒的基礎(chǔ)技巧；

● 學(xué)習(xí)專業(yè)的紅酒品鑒。

課程對象：

想要了解紅酒、及提高紅酒品鑒能力的人群

課程收益：

注：本課程可理論可實(shí)戰(zhàn)，需要實(shí)戰(zhàn)的客戶，請?zhí)崆皽?zhǔn)備相關(guān)酒品。

課程大綱

第一講：紅酒在社交文化中的地位

1. 紅酒的概念

2. 紅酒的前世今生

3. 紅酒的釀制過程

4. 紅酒的知名品牌

第二講：紅酒品種分類

1. 按酒的顏色分類

1）紅葡萄酒

2）白葡萄酒

2. 按釀制工藝區(qū)分

3. 根據(jù)糖分區(qū)分

4. 按制作工藝區(qū)分

5. 按產(chǎn)地區(qū)分：舊世界、新世界

6. 紅酒行家才會喝的酒

1）貴腐酒

2）新酒

3）冰酒

第三講：挑選紅酒七步法

1. 識別酒標(biāo)

1）葡萄采摘年份

2）酒莊名

3）葡萄酒產(chǎn)區(qū)

4）葡萄酒等級

5）灌裝地點(diǎn)

6）酒瓶容量

7）各地紅酒等級區(qū)分

2. 摸摸瓶底

3. 看看瓶塞

4. 甄別酒體

5. 聞香識酒

6. 對味選擇

7. 看菜下酒

第四講：紅酒的服務(wù)禮儀

1. 紅酒服務(wù)前的硬件準(zhǔn)備

1）醒酒器

2）酒刀

3）開酒前對酒瓶的處理

4）口布

5）不同酒的最佳品飲溫度及準(zhǔn)備

6）是不是所有的酒都要“醒酒”？

2. 怎樣開酒更專業(yè)

3. 怎樣倒酒更專業(yè)

4. 不同杯型和酒類倒酒時候的講究

練習(xí)：開酒、倒酒體驗(yàn)

第五講：紅酒的品飲禮儀

1. 最佳飲酒時間

2. 怎樣專業(yè)地執(zhí)杯？

3. 紅酒品飲三步走：看、聞、品

4. 品酒的幾種最基礎(chǔ)的方式

5. 不同酒類的品飲順序

6. 紅酒品飲的幾個專業(yè)術(shù)語：單寧、澀度、香氣

7. 紅酒與不同菜品的搭配技巧

1）紅酒與西餐菜品的搭配技巧

2）紅酒與中餐菜品的搭配技巧

3）紅酒與西點(diǎn)的搭配技巧

練習(xí)：根據(jù)菜品選擇合適的酒類

張老師

大連理工大學(xué) 工程碩士

國家人力資源及社會保障部 一級企業(yè)培訓(xùn)師

（高級技師）

英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會C&G 專業(yè)認(rèn)證講師

國際注冊ACI職業(yè)沙盤 專業(yè)認(rèn)證講師

情境模擬沙盤 專業(yè)認(rèn)證講師

PMP美國項(xiàng)目管理協(xié)會項(xiàng)目管理5A認(rèn)證

中國人力資源和社會保障部 高級禮儀培訓(xùn)師

國際注冊高級禮儀培訓(xùn)師 導(dǎo)師

心理投射咨詢師（緊缺人才庫）

國際財(cái)務(wù)管理師(SIFM) 高級資質(zhì)

上海人民廣播電臺《市民與社會》、《非常解讀》欄目 特邀嘉賓

上海交通大學(xué)、上海財(cái)經(jīng)大學(xué)、上海開放大學(xué)等院校特聘講師

歷任

?曾任和君咨詢等企業(yè) 資深咨詢顧問 針對國內(nèi)知名企業(yè)需求，負(fù)責(zé)咨詢項(xiàng)目

?曾任工商銀行工銀安盛等企業(yè) 培訓(xùn)主管 負(fù)責(zé)全國課程架構(gòu)設(shè)計(jì)、新課程開發(fā)、網(wǎng)絡(luò)課堂開發(fā)負(fù)責(zé)人、企業(yè)大學(xué)培訓(xùn)管理軟件系統(tǒng)設(shè)計(jì)主管

?曾任中車集團(tuán)附屬教育中心 教師 任職期間獲中學(xué)骨干教師、團(tuán)委書記、省級課程開發(fā)一等獎等榮譽(yù)

視培訓(xùn)工作為終身事業(yè)，執(zhí)教20年，數(shù)百次為各類企事業(yè)單位進(jìn)行管理培訓(xùn)工作，學(xué)員上萬。工作于業(yè)務(wù)一線，對于國家大型企業(yè)、外資企業(yè)、民營企業(yè)均具有豐富的企業(yè)管理培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，對教育事業(yè)單位、政府機(jī)構(gòu)、金融行業(yè)、服務(wù)行業(yè)及生產(chǎn)企業(yè)等數(shù)百家企業(yè)進(jìn)行過培訓(xùn)，受到熱烈好評。長期接受現(xiàn)代培訓(xùn)技術(shù)高端版權(quán)課程培訓(xùn)，并具有豐富的課程開發(fā)與管理能力。

授課特點(diǎn)：

1．授課風(fēng)格生動活躍、生動有感染力，啟發(fā)性強(qiáng)，給予結(jié)構(gòu)化思維方式設(shè)計(jì)演繹課程，善于運(yùn)用引導(dǎo)、促動技術(shù)和體驗(yàn)式培訓(xùn)方法，激發(fā)學(xué)員學(xué)習(xí)熱情和主動性，學(xué)員培訓(xùn)參與程度高，客戶評價高；

2．一切從實(shí)操出發(fā)，學(xué)員當(dāng)天學(xué)馬上用。重視能力培養(yǎng)和技能落地，培訓(xùn)過程廣泛運(yùn)用案例分析、情景模擬、角色扮演、現(xiàn)場演練等培訓(xùn)技術(shù)與方法，學(xué)員的學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化有效性強(qiáng)、效果顯著；

3．充分發(fā)揮長期于各級各類企事業(yè)單位合作咨詢、培訓(xùn)項(xiàng)目的優(yōu)勢，精準(zhǔn)解決企業(yè)培訓(xùn)需求：課前深化調(diào)研成果；課間積極分享培訓(xùn)管理經(jīng)驗(yàn)；課后使培訓(xùn)課程內(nèi)容緊密貼合企業(yè)崗位能力需求。讓學(xué)員形成態(tài)度改善自發(fā)性、知識獲取主動性、能力提升系統(tǒng)性的培訓(xùn)效果。

業(yè)務(wù)專長：

1．歷任大型外資跨國集團(tuán)/合資公司中國區(qū)總部、大型國有企業(yè)資深培訓(xùn)主管職務(wù)，擔(dān)綱企業(yè)課程設(shè)計(jì)、課程傳承、培訓(xùn)管理工作，新產(chǎn)品上市工作，長期主持會銷、大型活動和企業(yè)專題沙龍。

2．開發(fā)及完善了多個大型企業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，開發(fā)多門企業(yè)培訓(xùn)課程，對企業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)運(yùn)營、培訓(xùn)課程開發(fā)、培訓(xùn)體系建設(shè)有較豐富的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。

3．擁有二十年的服務(wù)行業(yè)、國企單位、教育機(jī)構(gòu)、金融行業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)近千場，學(xué)員過萬，深受企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)好評和員工的喜愛。

4．長期TTT導(dǎo)師一職，為各類企業(yè)培養(yǎng)或輸送專業(yè)講師人才，精于輔導(dǎo)，樂于養(yǎng)成，使其成為本企業(yè)技能及文化的傳播者。

5．主講方向：企業(yè)培訓(xùn)師授課表現(xiàn)力提升、課程設(shè)計(jì)能力提升、教學(xué)手段與方法提升、基于心理學(xué)原理的學(xué)員主觀能動性提升、新常態(tài)下學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)、培訓(xùn)管理者專業(yè)管理能力提升等。

【主要課程】

《企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師TTT系列課程——揚(yáng)帆講臺》（初級重呈現(xiàn)）

《企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師TTT系列課程——精講巧編》（中級重設(shè)計(jì)）

《企業(yè)內(nèi)訓(xùn)師TTT系列課程——知行合一》（高級重促動）

《專家到講師的（結(jié)構(gòu)化思維）課程設(shè)計(jì)與演繹》

《教學(xué)游戲在課堂中的應(yīng)用》

《培訓(xùn)師用促動技術(shù)提升崗位效能》

《如何做好培訓(xùn)管理——培訓(xùn)經(jīng)理訓(xùn)練營》

《專題演講與會務(wù)主持

【授課照片】

中國郵政《中階講師培訓(xùn)TTT》上海開放大學(xué)

教師培訓(xùn)《TTT講師培訓(xùn)》

上海高級人民法院講師全國競賽沖刺班上海司法警官學(xué)院 督導(dǎo)講師培訓(xùn)班

深圳明德教育《講師培訓(xùn)與課程營銷》泰康養(yǎng)老《講師TTT養(yǎng)成培訓(xùn)競賽班》

上海人民廣播電臺《市民與社會》欄目嘉賓中國郵政

《TTT講師培訓(xùn)——產(chǎn)品及銷售課程設(shè)計(jì)》

中國郵政《現(xiàn)代化教學(xué)技術(shù)講師培訓(xùn)》東方禮儀講師認(rèn)證班

《知識要點(diǎn)和授課技巧》

上海寶山區(qū)成人中專&吳淞成人中專

教師培訓(xùn)《TTT-游戲比你會說話》上海黃埔區(qū)社區(qū)學(xué)院

教師培訓(xùn)《TTT-如何提升教學(xué)傳播力》

上海美濃科技《卓越形象打造》ACIC國際禮儀培訓(xùn)師認(rèn)證班導(dǎo)師

廣州禮儀培訓(xùn)講師資格認(rèn)證培訓(xùn)班

《TTT-知識點(diǎn)與授課技巧》建信人壽主持人培訓(xùn)

《演講與主持技巧特訓(xùn)營》

國核工程集團(tuán)培訓(xùn)

《執(zhí)行力》《會務(wù)經(jīng)營》《行政管理流程優(yōu)化》上海禮儀培訓(xùn)師資格認(rèn)證班

《國學(xué)禮儀及教學(xué)》

中郵人壽四川分公司

內(nèi)訓(xùn)師TTT培訓(xùn)上海虹口黨校區(qū)中層領(lǐng)導(dǎo)集訓(xùn)

《溝通力——DISC領(lǐng)導(dǎo)技術(shù)》

郵儲銀行 高級講師TTT培訓(xùn)班大連稅務(wù)系統(tǒng)高端人才培訓(xùn)班

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